烘焙觀點

BAKING VIEW

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如何成功開一家烘焙店,開店步驟詳解!

烘焙觀點 1203

烘焙店經營的食物包括面包、蛋糕、休閑食品等,這些食物都是現在人們日常生活中必不可少的東西。同時在烘焙店的濟寧過程中,其中的商品既能零售帶走,又可在店中品嘗休息,為顧客提供了多樣性的選擇。這些特點吸引了很多的消費者。經營一家烘焙店是投資者非常不錯的選擇。那么該如何將一家烘焙店開起來呢?

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第1步:烘焙店籌備資金并確定規模,是產銷一體經營,還是產銷分開經營;

第2步:準備技術來源和聘請員工,也可以自己做一份工作;

第3步:選址。確定烘焙店開在商業區、鬧市區,還是居民小區;

第4步:市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查;


第5步:可行性分析。烘焙店產品和服務是否大家能接受?是否較同業的更好?機會點又在哪里?

第6步:進行營業額和市場占有率評估。確定烘焙店準備投入的規模,再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額,比較自己與競爭者的狀況,預估自己的營業額及市場占有率;


第7步:裝修和辦理證照。烘焙店裝修符合國家規定,門面最好采用暖色調裝修,要有自己的特色又不過于花哨。

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第8步:購買設備。烘焙業經營設備的廠家越來越多,不妨征詢烘焙加盟店總部意見。

第9步:設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標,最好去注冊,為將來打響品牌,創造名牌產品鋪路;

第10步:設計產品包裝,包裝要實用和經濟;

第11步:選購原材料,這是一個很關鍵的環節,要視經營產品的檔次來選擇,并聯系好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了,早找上門來了。原料的選用是很關鍵的,它直接影響產品的質量,不妨選擇一些產品質量穩定又提供售后服務廠家的產品。

第12步:宣傳。通過宣傳讓自己的烘焙店擁有更高的人氣,這樣就能夠為之后的經營打下基礎,吸引到更多的消費者。



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